Die Nachtkerze ist die Heilpflanze des Jahres 2026. Sämtliche Bestandteile der Pflanze: die jungen Blätter, die Blütenknöpfe, die Blüten, die Samen und die Wurzel, können gegessen oder für heilende Produkte verwendet werden.
Die Nachtkerze ist ein sogenanter Neophyt (das heisst, vor 1492 in der Schweiz nicht heimisch) und ist in gewissen Schrebergärten nicht gerne gesehen. In meinem Garten ist sie willkommen und ich verwende sie sehr gerne.
Brennnesseln kennen alle die sich ab und zu in der Natur bewegen. Mit ihren Nesselzellen sind sie auf die kleineste Berührung zu erkennen am Brennen auf der Haut.
Aber hast du gewusst, dass die Brennnessel ein wahrer Superfood ist, viel Eisen enthält und für alle Rezepte anstelle von Spinat verwendet werden und sogar für Desserts eingesetzt werden kann?
Das Wiesenlabkraut, ein mildes Wildgemüse, das in grossen Mengen gegessen werden kann.
Seine Verwandten, das Klett-Labkraut, der Waldmeister (riechendes Labkraut) oder das echte Labkraut kommen ebenfalls vor in unseren Breitengraden, werden aber nicht so oft als Wildgemüse eingesetzt, sondern eher um Tee zu machen, der den Lymphfluss anregt, um Getränke zu aromatisieren oder um Käse ohne Kälberlab herzustellen.
Das Scharbockskraut wird oft als Unkraut bekämpft, da es teppichartig Teile des Gartens überwuchert.
Seine Blätter haben aber einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und lassen sich sehr gut in einem frischen Frühlingssalat verzehren. Später im Jahr enthält die Pflanze zu viel Protoanemonin, ein giftiges Alkaloid und wird nicht mehr zum Verzehr empfohlen.
Pflanze vom März – das Gänseblümchen – eine essbare Heilpflanze
Pflanze vom Februar – Das Schneeglöckchen -giftig!