Eine Sukkulentenart, die dank der Bevorzugung von trockenen Standorten diesen Extremsommer 2026 gut überstanden hat.
Sämtliche Fetthennen Arten sind essbar. In diesem Beitrag findest du ein Rezept von Meret Bissegger für Apéro-Spiesschen mit Fetthenne.
Die Wilde Möhre ist ein weisser Doldenblütler. Von dieser Pflanzenfamilie gibt es verschiedene Arten und es ist wichtig unterscheiden zu können um welche es sich handelt, das es auch sehr giftige Arten gibt.
Zu erkennen ist die wilde Möhre am dunklen Punkt mitten in der Blüte oder noch deutlicher am Samenbehälter, der sich zu einem Körchen einzieht um die Samen zu beschützen bis sie reif sind.
Die Wurzeln sind weiss, weniger breit, dafür aber viel länger als Gemüsekarotten, aber ebenso essbar und sehr schmackhaft. Die Samen sind aromatisch würzig und können in der herzhaften Küche eingesetzt werden.
Diesen Monat mit einem Rezept für eine kalte Gurkensuppe mit Samen der Wilden Möhre
Die Nachtkerze ist die Heilpflanze des Jahres 2026. Sämtliche Bestandteile der Pflanze: die jungen Blätter, die Blütenknöpfe, die Blüten, die Samen und die Wurzel, können gegessen oder für heilende Produkte verwendet werden.
Die Nachtkerze ist ein sogenanter Neophyt (das heisst, vor 1492 in der Schweiz nicht heimisch) und ist in gewissen Schrebergärten nicht gerne gesehen. In meinem Garten ist sie willkommen und ich verwende sie sehr gerne.
Im Juli für dich das Rezept für gefüllte Nachtkerzenblüten.
Brennnesseln kennen alle die sich ab und zu in der Natur bewegen. Mit ihren Nesselzellen sind sie auf die kleineste Berührung zu erkennen am Brennen auf der Haut.
Aber hast du gewusst, dass die Brennnessel ein wahrer Superfood ist, viel Eisen enthält und für alle Rezepte anstelle von Spinat verwendet werden und sogar für Desserts eingesetzt werden kann? Diesen Monat findest du das Rezept für ein Brennnessel-Apfel-Törtchen
Das Wiesenlabkraut, ein mildes Wildgemüse, das in grossen Mengen gegessen werden kann.
Seine Verwandten, das Klett-Labkraut, der Waldmeister (riechendes Labkraut) oder das echte Labkraut kommen ebenfalls vor in unseren Breitengraden, werden aber nicht so oft als Wildgemüse eingesetzt, sondern eher um Tee zu machen, der den Lymphfluss anregt, um Getränke zu aromatisieren oder um Käse ohne Kälberlab herzustellen.
Diesen Monat empfehle ich dir das Fladenbrot mit Wiesenlabkraut und anderen Kräutern
Das Scharbockskraut wird oft als Unkraut bekämpft, da es teppichartig Teile des Gartens überwuchert.
Seine Blätter haben aber einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und lassen sich sehr gut in einem frischen Frühlingssalat verzehren. Später im Jahr enthält die Pflanze zu viel Protoanemonin, ein giftiges Alkaloid und wird nicht mehr zum Verzehr empfohlen.
Jedes Kind kennt dieses Zauberhafte kleine Blümchen, das in unseren Breitengraden so sehr mit Frühlingsgefühlen verbunden ist und einfach nur Freude bereitet.
Aber weisst du auch, dass das Gänseblümchen im Ganzen wie Nüsslisalat eingesetzt werden kann, oder das Blümchen als hübsche Deko auf kalten und warmen Speisen viel hermacht? Und dass es ausserdem ein blutreinigendes und schleimlösendes Heilkraut ist?
Diesen Monat findest du hier das Rezept für eingelegte Gänseblümchenknospen.
Pflanze vom Februar – Das Schneeglöckchen -giftig!